“無(wú)糖”月餅卻含糖
隨著中秋節(jié)的臨近，月餅銷售開(kāi)始升溫。記者今天走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上流行一種低糖、無(wú)糖月餅，很受市民歡迎。但據(jù)記者了解，打著“健康牌”叫賣的“無(wú)糖月餅”實(shí)際上有點(diǎn)“虛”。
記者今天走訪海口市場(chǎng)時(shí)，在一家超市月餅專柜上看到外地某品牌一款無(wú)糖月餅，售價(jià)為每盒100多元，比普通的月餅價(jià)格略貴。銷售人員介紹說(shuō)，這款月餅是專門為糖尿病患者生產(chǎn)的，非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且老人多吃也不怕。
記者看到，在這款月餅的包裝盒上，“無(wú)糖”的字樣非常醒目。但仔細(xì)看配料表，卻發(fā)現(xiàn)上面標(biāo)有木糖醇、多元糖醇、麥芽糖醇等字樣。含這么多糖，上面怎么還寫(xiě)著無(wú)糖呢？面對(duì)記者的詢問(wèn)，銷售人員解釋不清楚，只是說(shuō)這種月餅吃下去，木糖醇在人體內(nèi)不會(huì)被吸收。
那么，“無(wú)糖月餅”真的無(wú)糖嗎？海南一家傳統(tǒng)月餅生產(chǎn)企業(yè)的鄭師傅介紹說(shuō)，現(xiàn)在市場(chǎng)上大部分宣稱“無(wú)糖”月餅，其實(shí)只是不含蔗糖、果糖等成分，而不能說(shuō)沒(méi)有糖分。那些含有麥芽糖、葡萄糖等淀粉糖的月餅，也是含糖的，木糖醇作為調(diào)味劑，也會(huì)慢慢產(chǎn)生少量糖分。
“很多消費(fèi)者對(duì)‘無(wú)糖’這個(gè)概念存在誤解，認(rèn)為不含蔗糖就是無(wú)糖食品，其實(shí)真正意義上的無(wú)糖食品應(yīng)是不含任何一種糖，包括蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等。”他說(shuō)，目前月餅市場(chǎng)不存在一點(diǎn)糖分不含的月餅，而且，國(guó)家到目前為止尚未對(duì)“無(wú)糖月餅”的具體標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行明確界定，所以，“無(wú)糖月餅”是名不副實(shí)。
由于存在這些消費(fèi)誤區(qū)，一些市民認(rèn)為“無(wú)糖”月餅可以放心吃，海南省營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)有關(guān)人士提醒市民，月餅一般含油脂較多、熱量較高，肥胖、高血壓、高血脂、嬰幼兒、老年人等“特殊人群”應(yīng)少吃。對(duì)于無(wú)糖或低糖月餅，也要控制食量，所謂“無(wú)糖”月餅只是不添加蔗糖、果糖等，但只要月餅的外皮含有淀粉，這些碳水化合物就可能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，因此市民在食用月餅時(shí)要“量力而行”，不要因?yàn)樯碳掖虺觥敖】怠薄盁o(wú)糖”就敞開(kāi)了吃。(記者程嬌)
