食品冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品從生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。在我國，冷藏冷凍食品消費量年均增長10%～15%，催生了食品冷鏈物流行業(yè)的快速發(fā)展。據(jù)有關(guān)資料顯示，2013年，中國食品潛在冷鏈物流總額達(dá)到了32505億元，2014年預(yù)計將達(dá)到37000億元。

　　我市積極推進(jìn)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展。（本組圖/本報記者 陳立新 攝）

　　夏商冷藏車間。

　　廈門萬翔冷鏈物流中心是商務(wù)部確定的“海峽西岸冷鏈物流產(chǎn)業(yè)合作試點單位”。

　　本報記者 陳泥

　　近年來，隨著海峽兩岸經(jīng)貿(mào)合作的不斷擴(kuò)大和深化，物流業(yè)正成為推動兩岸經(jīng)貿(mào)深化合作的重要領(lǐng)域，而冷鏈物流更成為兩岸物流產(chǎn)業(yè)合作突破口。記者昨日從市質(zhì)監(jiān)局了解到，為規(guī)范、指導(dǎo)冷鏈物流行業(yè)有序、健康發(fā)展，夯實兩岸食品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化工作基礎(chǔ)，全國物流標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會冷鏈物流分技術(shù)委員會日前批準(zhǔn)成立“兩岸食品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化工作組”，并將秘書處設(shè)在廈門市標(biāo)準(zhǔn)化研究院。

　　“工作組的成立，不僅有利于促進(jìn)廈門市創(chuàng)建兩岸冷鏈物流合作試點城市，也有利于推動兩岸貿(mào)易更好更快地發(fā)展。”市質(zhì)監(jiān)局副局長曾琳昨日在接受本報記者專訪時表示，工作組落戶廈門，也為廈臺攜手做大做強(qiáng)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)，集中力量爭取冷鏈物流的標(biāo)準(zhǔn)“話語權(quán)”，共同提高冷鏈物流產(chǎn)業(yè)市場競爭力提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐平臺。

　　1、為破解兩岸標(biāo)準(zhǔn)瓶頸

　　搭建技術(shù)平臺

　　記者:臺灣冷鏈物流產(chǎn)業(yè)起步較早，低溫食品的冷鏈?zhǔn)褂寐室堰_(dá)八九成；而大陸隨著人民生活水平的提高，對冷鏈物流產(chǎn)業(yè)升級換代的市場需求也非常強(qiáng)勁。在這種狀況下，將標(biāo)準(zhǔn)化工作提上兩岸食品冷鏈物流合作的議事日程，推動成立“兩岸食品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化工作組”有何特殊意義？

　　曾琳:我國臺灣地區(qū)同美國、英國、德國、日本等發(fā)達(dá)國家一樣，食品冷鏈物流行業(yè)起步早、發(fā)展快，具有完備的食品冷鏈物流體系和高效的服務(wù)水平，冷鏈物流使用率超過90%，腐損率小于5%；而我國大陸地區(qū)，冷鏈物流使用率僅為15%，腐損率高達(dá)20%～30%，造成的年經(jīng)濟(jì)損失近千億元之巨，其主要原因除了冷鏈物流裝備不足、管理機(jī)制欠缺等因素外，標(biāo)準(zhǔn)缺失、標(biāo)準(zhǔn)滯后、標(biāo)準(zhǔn)體系不健全也是關(guān)鍵所在。

　　近年來，隨著兩岸食品冷鏈物流合作的不斷深入，標(biāo)準(zhǔn)缺失、標(biāo)準(zhǔn)滯后、標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)指標(biāo)不協(xié)調(diào)、兩岸標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等問題越來越成為行業(yè)發(fā)展的障礙。這時候成立工作組，將有利于兩岸共建食品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)體系，確保兩岸貿(mào)易更好更快地發(fā)展。另一方面，廈門要創(chuàng)建兩岸冷鏈物流合作試點城市，進(jìn)一步加強(qiáng)兩岸在食品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域的合作與交流，破解兩岸標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、不協(xié)調(diào)的技術(shù)瓶頸，也都需要搭建這樣一個技術(shù)平臺，推動兩岸食品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展。

　　2、工作組籌備一年最終花落廈門

　　記者:請簡要介紹一下工作組籌建的情況？

　　曾琳:為了更加科學(xué)地推動兩岸食品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，市質(zhì)監(jiān)局多次與市商務(wù)局、市物流協(xié)會及相關(guān)企業(yè)進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，并組織開展查閱標(biāo)準(zhǔn)資料、問卷調(diào)查統(tǒng)計、咨詢有關(guān)專家、實地調(diào)研走訪等工作，于2013年10月向全國物流標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會冷鏈物流分技術(shù)委員會提出成立兩岸食品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化工作組的設(shè)想，得到了該標(biāo)委會的支持。經(jīng)過近一年的籌建準(zhǔn)備，2014年7月5日，全國物流標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會冷鏈物流分技術(shù)委員會批準(zhǔn)成立兩岸食品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化工作組，編號為SAC/TC269/SC5/WG1，工作組秘書處設(shè)在廈門市標(biāo)準(zhǔn)化研究院，日常管理單位為廈門市質(zhì)監(jiān)局。

　　3、推動兩岸冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)互認(rèn)互通

　　記者:工作組的主要職責(zé)是什么？近期主要計劃開展哪些工作？

　　曾琳:工作組的職責(zé)除了組織標(biāo)準(zhǔn)宣貫、培訓(xùn)外，還包括制定試點工作中亟需的標(biāo)準(zhǔn)；開展兩岸及國內(nèi)外食品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)的比對研究，為今后相關(guān)領(lǐng)域制定兩岸共通標(biāo)準(zhǔn)做好技術(shù)儲備；同時，依托廈門市標(biāo)準(zhǔn)化研究院，構(gòu)建服務(wù)政府、企業(yè)、社會的多維度、開放型、交互式的食品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)信息公共服務(wù)平臺等。

　　為充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化工作對食品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的支持、保障和促進(jìn)作用，工作組近期主要將結(jié)合食品冷鏈產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及企業(yè)的需求，組織開展食品冷鏈物流行業(yè)相關(guān)領(lǐng)域國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的宣貫，推動標(biāo)準(zhǔn)實施，提升企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化水平；根據(jù)食品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，優(yōu)先制定一批食品冷鏈物流實際工作中亟需的標(biāo)準(zhǔn)，如《冷鏈?zhǔn)称蜂N售溫度控制通則》、《凍干設(shè)備技術(shù)規(guī)范》等，促進(jìn)食品冷鏈物流專業(yè)技術(shù)和管理水平的提高。

　　此外，工作組還將在宏觀層面加強(qiáng)兩岸食品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化信息交流，在微觀層面加強(qiáng)具體標(biāo)準(zhǔn)的共同制定。比如，從臺灣出口大陸較多的果蔬入手，探索建立兩岸食品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)共通標(biāo)準(zhǔn)，像《蓮霧冷藏保鮮技術(shù)規(guī)范》等，實現(xiàn)兩岸食品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)的互認(rèn)互通，共推兩岸食品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。必要時工作組還將根據(jù)需要，聘請臺灣方面的專家作為工作組技術(shù)顧問，共同開展標(biāo)準(zhǔn)化研究、標(biāo)準(zhǔn)制定等工作。

　　人物原聲

　　全國物流標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會冷鏈物流分技術(shù)委員會秘書長秦玉鳴:

　　積極提升兩岸食品

　　冷鏈物流產(chǎn)業(yè)競爭力

　　隨著海峽兩岸經(jīng)貿(mào)合作的不斷擴(kuò)大和深化，冷鏈物流產(chǎn)業(yè)已成為兩岸經(jīng)貿(mào)深化合作的重要領(lǐng)域。自從2011年廈門被確認(rèn)為“兩岸冷鏈物流合作試點城市”以來，兩岸冷鏈物流產(chǎn)業(yè)合作內(nèi)容不斷充實，領(lǐng)域不斷拓展，取得較好成效。

　　為了更加科學(xué)規(guī)范地促進(jìn)兩岸食品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，全國物流標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會冷鏈物流分技術(shù)委員會在廈門設(shè)立“兩岸食品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化工作組”。今后，工作組將在冷鏈物流分技術(shù)委員會的指導(dǎo)下，以建立完善食品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)體系為目標(biāo)，以推進(jìn)食品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)，特別是食品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)和兩岸共通標(biāo)準(zhǔn)的研制和實施為主線，進(jìn)一步夯實兩岸食品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化工作基礎(chǔ)，提升兩岸食品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的競爭力。

　　廈門市商務(wù)局黨組副書記周山華:

　　兩岸冷鏈物流合作

　　進(jìn)入深化發(fā)展階段

　　自2011年7月被列入“兩岸冷鏈物流合作試點城市”以來，我市積極推進(jìn)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展，與臺灣在冷鏈物流園區(qū)規(guī)劃、先進(jìn)冷庫設(shè)計、信息化系統(tǒng)建置、運營模式創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制定等方面達(dá)成合作，先后簽署7個落地項目，引入臺灣資金約1.3億元，現(xiàn)已有4個項目投入運營。項目的先進(jìn)性和示范作用明顯，為構(gòu)建區(qū)域性冷鏈物流中心和臺灣商品集散中心奠定了良好的基礎(chǔ)。

　　冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化工作組成立，標(biāo)志著兩岸冷鏈物流產(chǎn)業(yè)合作進(jìn)入深化發(fā)展階段，將著重制定實用、可執(zhí)行的節(jié)能高效關(guān)鍵硬件標(biāo)準(zhǔn)和冷鏈?zhǔn)称穬Α⑦\、銷的作業(yè)規(guī)范流程，提升我市冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的整體競爭力和發(fā)展水平。

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