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關(guān)注臺(tái)灣食品安全 首先要杜絕浪費(fèi)

2015年09月25日 09:10:00  來(lái)源:中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)
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  臺(tái)灣《新生報(bào)》25日社論說(shuō):臺(tái)灣食品安全問(wèn)題的發(fā)生,消費(fèi)者也難辭其咎,因?yàn)橄M(fèi)者的消費(fèi)抉擇,是引導(dǎo)廠商行為的主要誘因。法國(guó)已立法通過(guò),禁止大型超市隨意丟棄還可食用的食品,預(yù)計(jì)10年后將食物浪費(fèi)減半。島內(nèi)也必須改變鼓勵(lì)食品消費(fèi)的文化,不過(guò)度制造及消費(fèi)食品。

  臺(tái)灣消費(fèi)者對(duì)食品購(gòu)買的第一要求是要好吃,第二要求價(jià)格低廉,可惜這兩個(gè)要件通常是違背而沖突的。臺(tái)大食品科技研究所孫璐西特聘教授曾說(shuō):“食安出問(wèn)題,每個(gè)人都要檢討我們做錯(cuò)了什么”;是的,不論從食品原料供應(yīng)商、制造商、品牌商、通路商、消費(fèi)者到主管機(jī)關(guān),都是造成食品安全事件的共犯結(jié)構(gòu)。于是,臺(tái)當(dāng)局提出要開(kāi)始加強(qiáng)對(duì)食品原料上游供應(yīng)商源頭做管理,要對(duì)委外生產(chǎn)的供應(yīng)鏈做追蹤,要對(duì)四處林立的便利商店、連鎖食品店做輔導(dǎo),要對(duì)通路商末端追溯上游進(jìn)行品質(zhì)追蹤做要求,要對(duì)消費(fèi)者食品安全與危機(jī)意識(shí)再教育,對(duì)于負(fù)責(zé)訂定規(guī)范與執(zhí)法的政府也必須要求有所突破與改變。

  但當(dāng)你發(fā)現(xiàn)在自己社區(qū)商店里賣的垃圾食物竟比新鮮蔬果還要多,每天大量回收商家丟棄的可用食品,每個(gè)社區(qū)居民都有責(zé)任提出質(zhì)疑:“到底我們的食物鏈供應(yīng)系統(tǒng),出了什么問(wèn)題!”。在現(xiàn)今慣性經(jīng)濟(jì)體制下,人們受物質(zhì)欲望操縱,現(xiàn)代的經(jīng)濟(jì)體系,可以為了利益,全然不顧道德考量。但也不得不承認(rèn),很多人就是這個(gè)無(wú)良、破壞、剝削、致命的大機(jī)器中的小齒輪。目前臺(tái)灣食安造成問(wèn)題的根本原因之一,在于大量鼓勵(lì)食品消費(fèi)的文化,只要正確教育享用食材食物而不過(guò)度制造及消費(fèi)食品,則食安問(wèn)題都將可由基本迎刃而解。

 

 

  為了遏止食物浪費(fèi),法國(guó)政府今年5月21日立法,通過(guò)禁止大型超市隨意丟棄及損毀未售出,且還可食用的食品。根據(jù)新法,任何沒(méi)有售出但還能吃的食品,必須加以分類,分成捐給慈善機(jī)構(gòu)、當(dāng)動(dòng)物飼料或做堆肥等類別。法國(guó)議會(huì)罕見(jiàn)地達(dá)成共識(shí),無(wú)異議的通過(guò)此法案。根據(jù)規(guī)定,面積大于400平方米的超市,必須和慈善機(jī)構(gòu)簽訂食物捐贈(zèng)合約,否則恐面臨高達(dá)新臺(tái)幣300萬(wàn)元的罰金,或者2年有期徒刑的重罰,法國(guó)政府希望在2025年前將食物浪費(fèi)減半。根據(jù)官方統(tǒng)計(jì),法國(guó)每人一年扔掉20到30公斤食物,其中尚未拆封的食品約占7公斤,總計(jì)大約五60萬(wàn)噸。相當(dāng)于全國(guó)每年白白扔掉120億到200億歐元。其中消費(fèi)者占67%、餐廳15%、超市則為11%。那些食物通常只因超過(guò)“最近賞味期”,就被淘汰。法案內(nèi)容也包括對(duì)于學(xué)校和企業(yè)的教育宣導(dǎo),且預(yù)估將于明年2月,移除生鮮食品上的“最佳賞味期”標(biāo)簽。

  法國(guó)新法禁止大型超市隨意丟棄及損毀未售出且還可食用的食品,這一訊息點(diǎn)化臺(tái)灣食品浮濫及過(guò)度添加的問(wèn)題癥結(jié),假如政府及消費(fèi)者繼續(xù)采視而不見(jiàn),聽(tīng)而不聞的態(tài)度,那又怎么能夠從無(wú)止盡的消費(fèi)行為中,讓食品安全回歸成為民生需求的一面。

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[責(zé)任編輯:李杰]

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