【延伸閱讀：從“洗蝦粉”到“洗蟹粉”，奸商何其多？】

　羊城晚報　媒體日前披露了經(jīng)“洗蟹粉”喬裝打扮的“山寨版大閘蟹”出現(xiàn)在南京下關(guān)惠民橋水產(chǎn)品市場，6日上午記者對該市場進行了回訪。據(jù)管理人士介紹，近幾日市場上已不存在“經(jīng)過浸泡清洗”的螃蟹。然而，記者卻以1元一個的價格拿到了“固城湖名品蟹”的防偽商標(biāo)，大量“貼牌螃蟹”的背后，似乎也預(yù)示著市場管理疏漏的問題未發(fā)生本質(zhì)改變。據(jù)了解，“洗蟹粉”與“洗蝦粉”一樣，都含有工業(yè)原料草酸。所謂的“洗蟹粉”其草酸含量可能比“洗蝦粉”更高、更毒。（《揚子晚報》10月7日）

　　“洗蝦粉”疑云未散，“洗蟹粉”卻已粉墨登場，無疑加重了許多人對餐桌越來越有“被化學(xué)”的恐懼心理。盡管專家傳授了經(jīng)“洗蟹粉”洗刷過的螃蟹辨識技巧，但對消費者而言，掌握這樣的生存技能太過郁悶。特別是，如果不對違法行為予以堅決棒喝，更多的類似“創(chuàng)舉”，又怎不逼著消費者不得不掌握更多的生存技能！

　　8月下旬，當(dāng)一些龍蝦食客罹患“肌溶解”，“洗蝦粉”在上海有關(guān)部門去年披露并嚴(yán)厲禁止一年后，再度出山。公眾翹首以待，期望看到“洗蝦粉”真相，尤其是有嚴(yán)格預(yù)防和懲戒措施隨之“閃亮登場”。然而，盡管時隔一月有余，隨著龍蝦逐漸轉(zhuǎn)入尾市，原本信誓旦旦的調(diào)查至今不見回音，更不見有部門站出來承擔(dān)責(zé)任。

　　前車之履，后車之鑒。毫無疑問，無論是“洗蝦粉”還是“洗蟹粉”，一開始均源自少數(shù)奸商。當(dāng)“洗蝦粉”大行其道而難受監(jiān)管，更別奢談打擊與懲戒時，“更毒”的“洗蟹粉”接踵而至自然不甚奇怪。在低成本的違規(guī)風(fēng)險面前，趨利沖動自然牢牢壓制了守法的誠心。當(dāng)“守法吃虧”成為經(jīng)營現(xiàn)實時，“洗蟹粉”實際是對本來成本更高的守法者予以逆淘汰。