馬祖橋仔村（圖片來源于網絡）
馬祖
馬祖，面臨閩江口、連江口和羅源灣。馬祖并未受到戰火洗禮，所有的戰地設備都是以防御性為主，并且與該地居民的生活融合為一，舉目皆是真實的戰地景致，如軍艦、營區、古炮、鐵堡、北海坑道等景點。
繼光餅和肉燕（圖片來源于網絡）
不可錯過的美食
【肉燕】
先取精肉或后腿肉，去油膜、抽小筋后，洗凈搗碎成泥，稍加太白粉即可桿壓成為薄片狀，也就是燕皮（也稱燕胚），它可切絲煮湯，也可和芥蘭花同炒。將之烘干，可以久存不壞，食用時，將之浸水弄濕，再包上肉餡，制成扁肉狀即可。內餡則是由貢丸肉醬加入香菇、蔥花、荸薺及少許胡椒鹽、少許的糖和下肉攪拌而成，再包入薄片狀的外皮，之后要用煮的或蒸的皆可，熟了之后將它吹涼，即可備來食用。
馬祖地區除了作為家常小吃外，在宴席上，和太平蛋同煮，搭配冬粉，就成為福州名菜“太平燕”。
【繼光餅】
繼光餅的名稱由來，是來自明朝武將戚繼光，當時將行軍干糧做成餅狀，讓士兵以繩串起掛于胸前以利攜帶并食用。馬祖所賣的繼光餅，是僅存以傳統貼爐窯烤制成，吃起來有一種面粉的焦香與厚實的咬勁，絕對是來馬祖不能錯過的點心！近年為了推廣健康飲食，繼光餅一改過往油炸的烹調方式，改以烤箱烘烤，類似漢堡，中間夾上火腿與煎蛋，故俗稱“馬祖漢堡”。
[責任編輯：李丹]
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