“我們臺(tái)灣小吃店主到這里一年多了，食材幾經(jīng)改良后，生意還不錯(cuò)。”在江西南昌，來(lái)自臺(tái)灣高雄的夜市商人張春美27日晚在接受中新社記者采訪(fǎng)時(shí)如是說(shuō)。

　　張春美所說(shuō)的“這里”，是擁有亞洲最大音樂(lè)噴泉群的南昌秋水廣場(chǎng)臺(tái)灣美食街。2012年9月，由百位臺(tái)灣夜市從業(yè)者打造的江西第一條臺(tái)灣美食街開(kāi)業(yè)，現(xiàn)如今，這里已成為南昌市民和外來(lái)游客休閑的好去處。

　　在美食街，張春美經(jīng)營(yíng)著一家臺(tái)灣特色蛋包飯店。“原材料都是從臺(tái)灣帶過(guò)來(lái)的，最初的想法是把純正的臺(tái)灣風(fēng)味小吃帶給江西的朋友，直到2013年4月，一些客人們?cè)谟啿秃蠓Q(chēng)食品的味道怪異要求退餐，這種現(xiàn)象的增多引起了我的關(guān)注。”

　　臺(tái)灣美食街相關(guān)負(fù)責(zé)人黃朝旭告訴記者，“火爆”開(kāi)業(yè)后的幾個(gè)月，許多夜市店主都碰到客人吃不慣，回頭客不多的情況。

　　張春美說(shuō)，“原材料沒(méi)有問(wèn)題，仔細(xì)了解后才發(fā)現(xiàn)是由于兩地飲食差別造成的。游客最初多數(shù)是抱著品嘗地道臺(tái)灣小吃的想法，但純正的臺(tái)灣地方口味客人吃不慣，為此，我們調(diào)整部分食材，多放江西人喜歡的辣椒，現(xiàn)在店里的回頭客越來(lái)越多”。

　　如今，入鄉(xiāng)隨俗、改良食材已成為臺(tái)灣夜市店主在贛經(jīng)商最重要的生意經(jīng)。

　　黃朝旭在美食街擁有三家店鋪，蚵仔煎店備受游客的稱(chēng)贊：吧臺(tái)前側(cè)擺放著蚵仔殼、鵝卵石，一面墻壁上掛著大S等明星在臺(tái)灣電視劇中品嘗蚵仔煎的照片。

　　“在美食街，店面的裝潢也是臺(tái)灣小吃文化的體現(xiàn)，每家的店面都是與眾不同的。”黃朝旭說(shuō)，夜市店主各自費(fèi)心思設(shè)計(jì)店面，希望市民在品嘗特色美食的同時(shí)，也能體驗(yàn)到臺(tái)灣特色小吃文化。

　　“大陸不少年輕人沒(méi)有到過(guò)臺(tái)灣，他們對(duì)臺(tái)灣的了解大多是通過(guò)臺(tái)灣電視劇。”黃朝旭稱(chēng)，很多慕名而來(lái)的美食客在看到熟悉的電視劇劇照后，很是欣喜。

　　采訪(fǎng)臨近結(jié)束，張春美告訴記者，很看好南昌臺(tái)灣美食街的發(fā)展。“臺(tái)灣的鄉(xiāng)親紛紛向我打聽(tīng)這邊的情況，有意來(lái)南昌發(fā)展。2013年雖不說(shuō)錢(qián)包滿(mǎn)滿(mǎn)，但已達(dá)成年初目標(biāo)，新年我和家人就不回臺(tái)灣了，準(zhǔn)備去周邊省份旅游，過(guò)個(gè)旅游年。”(范文娟 蘇路程)