中國臺灣網4月22日訊 在貴州的深山中，一顆布滿小刺的野果——刺梨，因一位臺灣學者的執著與熱愛，蛻變為帶動百萬農民脫貧致富的“黃金果”。中國刺梨產業研究院副院長余嚴尊博士，用十余年時光，書寫了一段跨越海峽的“奇遇之旅”，將個人理想融入大陸鄉村振興的浪潮，成為兩岸融合發展中的一抹亮色。

　　初識刺梨：從臺灣教授到貴州“果農”的轉身

　　2009年，時任臺灣宜蘭大學食品科技學系教授的余嚴尊，在臺北國際食品博覽會上被一張“三王之果、維C之王”的海報吸引。海報上的貴州刺梨，因其富含的維生素C、VP及SOD含量遠超普通水果，被科學界譽為“三王之果”。這顆其貌不揚的野果，瞬間點燃了這位食品科學家的研究熱情。為深入探究刺梨的價值，余嚴尊利用假期頻繁往返于臺灣與貴州。他深入黔南、六盤水、畢節等地的種植基地，發現當地雖擁有得天獨厚的刺梨資源，卻因缺乏深加工技術，產業陷入“原料賤賣、農民棄種”的困境。刺梨的“刺”，不僅長在果實上，更刺痛了果農的心。出身農家的余嚴尊感同身受，暗下決心：“要用科技為刺梨產業‘拔刺’”。2015年，51歲的余嚴尊做出驚人決定：辭去臺灣宜蘭大學教職，跨越海峽扎根貴州。他坦言：“放下教鞭時，親友不解，但刺梨的潛力與貴州農民的期待，讓我無法回頭。”

余嚴尊到羅甸洞藏刺梨酒酒廠助力刺梨產業發展。（中國臺灣網發）

　　科研賦能：從實驗室到產業化的跨越

　　初到貴州，余嚴尊面臨雙重挑戰：一方面，農民對科技改良持懷疑態度；另一方面，刺梨產業存在“學術研究強、產業轉化弱”的斷層。為破解難題，他與貴州本地專家鄭魯平聯手成立中國刺梨產業研究院，推動“產學研”深度融合。他帶領團隊攻克刺梨加工中的技術瓶頸。一是產品創新，開發無糖飲料、全系列果酒、果醋酵素、果糕果酥、泡騰片等60余款“刺梨加”與“加刺梨”產品，并跨界研制刺梨面膜、籽油護膚品、益生菌油，將廢棄果渣果籽變廢為寶，附加值提升數十倍。二是技術突破，申請專利57項、商標615個，構建從種植到深加工的完整技術體系，推動刺梨從“山野珍果”升級為對標全球的標準化商品，走向世界。三是產業升級，引入機械化采收、光電分選分級、噴流粉碎與奈米化果漿、無熱超高壓保鮮等技術，提升效率的同時保障果實品質，為規模化發展鋪路。十余年間，貴州刺梨種植面積從8000畝激增至210萬畝，綜合產值突破70余億元，帶動上百萬人增收，戶均年增收超2萬元。

羅甸洞藏刺梨酒廠。（中國臺灣網發）

　　心系鄉土：以刺梨為媒的鄉村振興實踐

　　余嚴尊深知，產業振興的核心在于惠及農民。他走遍貴州88個縣區，用“田間課堂”向農戶普及科學種植技術。為打消村民顧慮，他與時任華南理工公司鄭魯平先生自掏腰包在畢節西沖地區試種8000畝刺梨，并無償提供種苗與技術指導。在六盤水市，他推動“企業+合作社+農戶”模式，讓農民以土地入股享受分紅。一位曾質疑他的老農感慨：“余教授種的不僅是刺梨，更是咱山里人的希望！”如今，刺梨林成為貴州的“綠色銀行”，曾經的荒山披上“金甲”，生態效益與經濟效益雙贏。近兩年來，余嚴尊更著手以“無果刺”刺梨全新品系，著力“羅甸巖刺梨”地理標志保護申報，指導洞藏刺梨酒釀造，打造全產業鏈發展，年增加聯豐村村集體經濟5萬元以上，148戶群眾戶均增加收入3萬元以上，為鄉村振興探索出一條新路徑。

　　兩岸紐帶：推動融合發展與青年交流

　　作為“海峽建設者”，余嚴尊始終致力于搭建兩岸交流橋梁。他邀請臺灣高校團隊參與刺梨研究，在福建高校開設閩臺食品科技課程，培育跨海峽科研力量。2024年，他更動員剛學成健康促進專業的女兒赴貴州投身大健康產業，推動并構建人類低成本健康體系，用行動詮釋“兩岸一家親”。面對參訪的臺灣青年，他動情呼吁：“大陸有實現理想的廣闊舞臺，貴州的刺梨故事只是開端。”臺青們深受觸動，直言“看到兩岸融合發展的鮮活范例”。

　　經十余年深耕，余嚴尊的黑發已成銀絲，但赤子之心未改。從實驗室到田間地頭，從臺灣教授到“貴州果農”，他用一顆刺梨串聯起學術理想與鄉土情懷，架起兩岸同胞共謀發展的橋梁。正如他所言：“科技無界，親情更濃。我愿做一粒種子，讓刺梨的甘甜滋養兩岸，讓共同富裕的夢想生根發芽。”這份“奇遇之旅”，不僅是個人奮斗的縮影，更是兩岸攜手共進的時代注腳。在鄉村振興與融合發展的交響曲中，余嚴尊與他的刺梨傳奇，正譜寫新的樂章。（中國臺灣網貴州省羅甸縣臺辦通訊員 / 陳杰）